O gengibre é um alimento poderoso, cheio de benefícios para o nosso corpo e repleto de propriedades medicinais.
Na culinária japonesa, é muito comum servirem o Gari como acompanhamento para Sushis e Sashimis, que é o gengibre preparado em conserva com sabor e aroma bem fortes.
A receita do Gari é basicamente feita com sal, vinagre de arroz e açúcar, porém não fica salgado, doce ou azedo, o que é fascinante. O resultado final é um gengibre saboroso, crocante, suculento, picante e úmido.
Muitas pessoas consideram o Gari uma espécie de salada. Porém, o objetivo principal do Gari é refrescar e purificar o paladar entre um Sushi e outro, ou entre um Sashimi e Sushi. Assim, os sentidos são aguçados para que o próximo alimento seja bem recebido pelo corpo e seus sabores sejam degustados de maneira intensa.
Benefícios do Gengibre
O gengibre é um poderoso acelerador do metabolismo, ajudando na queima calórica e também melhorando a sensação térmica no frio, pois ajuda o corpo a se manter aquecido.
O gari – gengibre em conserva – é ótimo para auxiliar na digestão, deixando-a mais leve e rápida.
O gengibre é um potente anti-oxidante e anti-inflamatório, melhorando a saúde da pele e evitando alergias.
Alguns restaurantes japoneses também servem bebidas com saquê e gengibre, sopas temperadas com a raiz e também chá de gengibre. A dica é não misturas muitos pratos com ele, pois em excesso ele pode aumentar demais a pressão e ser prejudicial principalmente para os hipertensos e pessoas muito ansiosas.
O ideal é consumi-lo como conserva Gari em pouca quantidade entre os pratos, ou em forma de chá após a refeição.
Se for tomar sopa temperada com gengibre prefira-a no almoço, pois o gengibre te deixará mais alerta e cheio de energia, o que pode causar insônia.
Com moderação e periodicidade o uso do gengibre é um potente auxiliar para diminuir alergias e manter o metabolismo ativo.
Consumi-lo pela manhã no lugar do café em forma de chá lhe garantirá um dia enérgico e muita vitalidade.
E você, já provou intercalar o Gari entre seus Sushis e Sashimis? O que achou?