Resolvi dedicar o post de hoje a mostrar um pouco sobre o admirado Jun Sakamoto, ícone da culinária japonesa no Brasil.
Jun lidera três restaurantes de sucesso – sendo que um deles tem apenas três meses de vida.
Para conhecer um pouco mais sobre sua trajetória de vida e empreendedorismo coloquei no link abaixo, uma reportagem da Exame, pois qualquer coisa que eu dissesse ainda não seria suficiente para expressar o quão delicado e dedicado, e o quão respeitoso com a culinária japonesa ele é:
https://exame.abril.com.br/pme/quem-e-jun-sakamoto-o-chef-empreendedor-por-tras-da-japan-house/
Escolhi também, esse vídeo elaborado por Jun, a fim de que você se aproxime um pouco mais da culinária japonesa através dos olhos desse renomado chef.
Um chef que caminha em uma busca incessante pela valorização dessa profissão e desse segmento o qual infelizmente vem sido tão banalizado em nosso país.
Esperamos que você aprecie! <3