Uma dúvida muito comum entre os clientes são essas três modalidades de vendas dentro do sistema de Delivery da nossa empresa.
Muitos clientes vêem uma foto postada, nos envia e perguntam "Qual seria o Combinado da foto, já que não o encontra descrito no menu?"
Primeiramente, precisamos esclarecer que, Combinados são pratos elaborados pela empresa com componentes de repetição que seguem um padrão que não pode ser modificado, uma vez que o preço é calculado de acordo com os componentes fornecidos. Costumam ter meia porção de Sashimi ou Meia porção de Uramaki de cada sabor, trazendo mais flexibilidade para o cliente. Temos no momento 6 versões de Combinados, do menor para o maior, para todos os gostos, paladares, apetites e bolsos.
Os Combinados estão nas primeiras quatro folhas do menu para um acesso rápido e facilitado.
A intenção do Combinado é fazer com que o cliente tenha uma experiência onde possa provar o que a empresa oferece, com a comodidade de não ter de escolher cada porção de maneira unitária.
Já os Combos são itens propostos com o formato de promoção, onde a vantagem para o cliente costumam ser produtos mais baratos ou um brinde, como a bebida.
Os Combos são enviados em um arquivo separadamente para o cliente, uma vez que são modificados a cada mês.
Os Combos também implicam em fazer com que o cliente prove variedades do nosso menu.
Cada dia da semana possui um Combo diferente.
Por fim, bandejas com itens “À la carte” são compostas de porções sempre inteiras, que podem ser escolhidas como o cliente deseja, dentro das unidades fornecidas como mínimas.
Itens à la carte compõem todo o nosso menu, que é distribuído no total de 18 páginas, desde bebidas até itens extras. O número de páginas se dá, em virtude de os produtos serem colocados devidamente separados por formato e sabores, e em um tamanho de letra que fique de fácil leitura.
Montamos as descrições no topo de cada página, bem como as características de cada item com uma foto que ilustra basicamente o formato do produto e seu valor, para uma melhor comunicação entre empresa e cliente.
No sistema À la carte não são realizadas meias porções, nem para Sashimi, nem para demais porções como Uramakis, Makizushis e Hot Rolls, a fim de termos um maior controle sobre o estoque do peixe, uma vez que não temos fornecedor em nossa cidade, bem como direcionarmos cada porção exatamente para cada cliente, sem sobras de unidades.
O fator mais flexível no sistema À la carte é que o cliente pode pedir unidades avulsas para mais, em alguns Sushis. São estes: Jow, Nigiri ou Gunkan.
Por exemplo: Nigiris possuem 2 unidades na porção. O cliente pode solicitar 3 unidades, caso deseje. Jows são vendidos em 4 unidades. O cliente pode optar por 6 unidades do sabor escolhido. Por tratarem de Sushis confeccionados por unidade, sem sobras de cortes, há uma maior maleabilidade na questão de comercialização desses Sushis em especial.
Esperamos ter esclarecido essa questão tão frente, lembrando que estamos sempre à disposição para quaisquer dúvida acerca de nossos produtos e serviços!
Na foto: Combinado 2 + Makizushi Tsurai. Uma escolha de Combinado montado pela empresa e uma porção inteira de Makizushi do menu À la carte.
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